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Genießen Sie in gemütlicher Atmosphäre die weihnachtlichen Köstlichkeiten der Gutsküche.

Unser 4 Gang Menü servieren wir Ihnen am Kaminfeuer oder im festlichen Barocksaal.

Vorpeise

ROTE BEETE CARPACCIO
mit gratiniertem Ziegenkäse, knackiger Walnuss, Blattspinat, Cranberriedressing & Wachtelei

MARONENSCHAUMSÜPPCHEN
mit Shitake Pilz, braunem Butterschaum & feinem Trüffel

Hauptgang

OFENFRISCHER GÄNSEBRATEN
an Quittenrotkohl & Rahmwirsing mit Maronen,
dazu feinste Thüringer Klöße

oder

GESCHMORTER HIRSCHBRATEN
in Wachholderrahm mit Rosenkohl & Waldpilzen, dazu feine Semmelknödel

oder

GEBACKENE ROTKOHLKNÖDEL
auf Waldpilzrahm mit Rucola & Haslenuss verfeinert

Dessert

SPEKULATIUS-TIRAMISU
mit zartschmelzendem Walnusseis, Crumble & einem Hauch Zimtschaum