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Das Beste kommt zum Schluss.

Lassen Sie das alte Jahr in gemütlicher Atmosphäre ausklingen – im stilvollen
Barocksaal oder am Kaminfeuer des Wirtshauses. Und begrüßen Sie das Neue
feierlich – mit prickelndem Secco zum Jahresauftakt. Unsere Gutsküche umsorgt
Sie mit kulinarischen Köstlichkeiten des Silvestermenüs – auch vegan!

Beginn: ab 19:00 Uhr

Preis: 79,00 € pro Person

SILVESTERMENÜ

DUO VOM SCHOTTISCHEN LACHS
in Whisky gebeizt und konfiert | Kräuteröl | Senfkaviar | Crostini

GETRÜFFELTE SELLERIESCHAUMSUPPE
Kartoffelstroh | Praline vom Strohschwein

ROSAGEBRATENES LAMMCARRÉ
Thymianjus | Kartoffel-Dijonsenfpüree | Bohnenbündchen

VARIATION VON PASSIONSFRUCHT & DUNKLER SCHOKOLADE
Sorbet | Mousse | Confit | Crumble

VEGANES SILVESTERMENÜ

BROKKOLITARTAR
Wildkräutersalat | geräucherter veganer Frischkäse | marinierter Beete

GETRÜFFELTE SELLERIESCHAUMSUPPE
Kartoffelpraline | Kräuteröl

ROTKOHLSTEAK IN TERIYAKI & INGWER GESCHMORT
Spinatgnocchi | Karotten-Kokossauce 

VARIATION VON PASSIONSFRUCHT & DUNKLER SCHOKOLADE
Sorbet | Mousse | Confit | Crumble