Momente, die entschleunigen. Erlebnisse, die bleiben.

 

DAS BESTE KOMMT ZUM SCHLUSS.

 

Lass das alte Jahr in besonders gemütlicher Atmosphäre ausklingen –

sei es im stilvollen Barocksaal, der mit seinem historischen Charme verzaubert,

oder am knisternden Kaminfeuer unseres Wirtshauses, das zum Verweilen und Genießen einlädt.

Stoße auf das neue Jahr an und begrüße es feierlich mit einem prickelnden Secco,

der den Jahresauftakt unvergesslich macht.

 

Unsere Gutsküche verwöhnt dich dabei mit erlesenen kulinarischen Köstlichkeiten –

von klassischen Spezialitäten bis hin zu raffinierten veganen Gerichten.

Lass dich von liebevoll zubereiteten Speisen

und einem Ambiente voller Wärme und Eleganz verwöhnen und

starte beschwingt ins neue Jahr.

 

BEGINN:

ab 19:00 Uhr

 

PREIS:

89,00 € pro Person

44,50 € pro Kind (4–10 Jahre)

 

 

SILVESTERMENÜ

 

GRUSS AUS DER GUTSKÜCHE

 

WALDORFSALAT INTERPRETIERT

Sellerierösti | Apfel von der Streuobstwiese | schwarze Walnuss

 

VORSPEISE

 

THÜRINGER FORELLE
Ceviche | Kaviar | Schnittlauch | Limette

 

SUPPE

 

SAFRANSÜPPCHEN

Rote Paprika | Mandel | Spieß vom Landhuhn

 

HAUPTGANG

 

ROSA GEBRATENER HIRSCHRÜCKEN

Portwein-Pflaumen-Reduktion | Estragon-Kartoffel-Püree | glasierte Fingerkarotten

 

DESSERT

 

BELLINI
Mousse vom Schaumwein | zweierlei Pfirsich | Knusper

 

 

 

SILVESTERMENÜ VEGAN

 

GRUSS AUS DER GUTSKÜCHE

 

WALDORFSALAT INTERPRETIERT

Sellerierösti | Apfel von der Streuobstwiese | schwarze Walnuss

 

VORSPEISE

 

RÜBEN MILLE FEUILLE

Zweierlei Rübe | Trüffelschaum | Quitte | Kerbel

 

SUPPE

 

SAFRANSÜPPCHEN

Rote Paprika | Mandel | Falafel

 

HAUPTGANG

 

KOHLROULADE VOM WIRSING

Waldpilze | Umamijus | Estragon-Kartoffel-Püree | glasierte Fingerkarotten

 

DESSERT

 

SCHOKOLADE TRIFFT OLIVE

Duett von der Zartbitterschokolade | Olivenöl | getrocknete Oliven | Orange