Silvester 2024/25
Das Beste kommt zum Schluss.
Lassen Sie das alte Jahr in gemütlicher Atmosphäre ausklingen – im stilvollen
Barocksaal oder am Kaminfeuer des Wirtshauses. Und begrüßen Sie das Neue
feierlich – mit prickelndem Secco zum Jahresauftakt. Unsere Gutsküche umsorgt
Sie mit kulinarischen Köstlichkeiten des Silvestermenüs – auch vegan!
Beginn: ab 19:00 Uhr
Preis: 69,00 € pro Person
SILVESTERMENÜ
DUO VOM SCHOTTISCHEN LACHS
in Whisky gebeizt und konfiert | Kräuteröl | Senfkaviar | Crostini
GETRÜFFELTE SELLERIESCHAUMSUPPE
Kartoffelstroh | Praline vom Strohschwein
ROSAGEBRATENES LAMMCARRÉ
Thymianjus | Kartoffel-Dijonsenfpüree | Bohnenbündchen
VARIATION VON PASSIONSFRUCHT & DUNKLER SCHOKOLADE
Sorbet | Mousse | Confit | Crumble
VEGANES SILVESTERMENÜ
BROKKOLITARTAR
Wildkräutersalat | geräucherter veganer Frischkäse | marinierter Beete
GETRÜFFELTE SELLERIESCHAUMSUPPE
Kartoffelpraline | Kräuteröl
ROTKOHLSTEAK IN TERIYAKI & INGWER GESCHMORT
Spinatgnocchi | Karotten-Kokossauce
VARIATION VON PASSIONSFRUCHT & DUNKLER SCHOKOLADE
Sorbet | Mousse | Confit | Crumble
Event Details
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